清明节是中国二十四节气之一。它是在公历4月4日或5日。这是春耕播种的关键时刻。从那天起，气温开始上升，降雨量增加。
据说，清明节一开始是为了纪念春秋时期的一个忠臣介子推。介子推从自己腿上割下一块肉，救了被迫逃离自己国 家的饥饿的晋国公子重耳。
后来，重耳重振旗鼓后成为晋文公，然而登上wang位他忘记了介子推的牺牲。然而，在被提醒后金融理财服务管理，他感到羞愧，并决定奖励这位忠臣，但介子推和他的母亲躲在山中。为了找到介子推，晋文公下令放火烧山。
不幸的是，介子推被发现和他的母亲一起死了。为了纪念他的死期金融理财服务管理，晋文公宣布这天为寒食节——这天只能吃冷的食物。
一年后，晋文公到山上去悼念介子推，发现那些被烧毁的柳树又复活了，于是他下令将寒食节的第二天定为清明节。zui终，这两个节日合二为一。
扫墓和献上供品对逝者表示敬意，是两种纪念逝去亲友的重要习俗。为表示对逝者的关怀，墓边的杂草被清 除并盖上新鲜的土壤。逝者喜欢的食物、酒和筷子连同纸钱一起被供奉在墓边。
树木变绿，花儿绽放，阳光明媚，万物复苏。这是欣赏大自然之美的好时机。这个习俗可以追溯到春秋时期 (公元前770 - 476年) 和战国时期 (公元前475 - 221年) 。
江南地区的人们经常在清明节食用这种由糯米制成的绿色团子。由于糯米中混合雀麦草汁，所以团子呈绿色。
在中国，无论是北方还是南方，都有清明食用馓子（通过油炸面粉制成）的传统。差别在于北方馓子以麦面为主料，体积较大；而南方馓子则以米面为主料，更为精细。
福建厦门的人在清明节时常常食用薄煎饼。薄饼中加入紫菜、煎蛋、蔬菜和辣椒酱，会更加美味。
清明节前后，是采摘新鲜鼠曲草（清明草）的zui佳时机。当天，人们会在蔬菜卷或饺子里加入鼠曲草当作馅料。在华南地区，人们还将这种野菜加在馒头里面。
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